产品详情
简单介绍：
公司生化试剂库不仅品种齐全，风味酶覆盖整个生命科学研究领域，而且包装规格灵活多样，满足不同实验人员的不同需求，我司视质量如生命，满足客户的需要是我们永远的追求，是本企业的信条，是我们不断追求的目标！如产品有质量问题可提供免费包换！
详情介绍：
中文名称： 风味酶
其他中文名称： 风味蛋白酶
英文名称： Flavourzyme
产品规格： BR，20u/mg
产品规格： 精制级，40u/mg
级 别：BR
活 力：≥20u/mg
水 分：≤8.0%
风味酶级别：精制级
活 力：≥40u/mg
性 状：淡黄色固体粉末，利用米曲霉发酵提取而得，筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链，将其彻底降解为氨基酸，也可以用于彻底水解蛋白质，增进和改善水解液的风味
用 途：生化研究。应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的zui佳水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白酶，zui佳水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L、风味蛋白酶用量200mg/L、pH7、温度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解zui彻底，得到牛乳肽酶解液
保 存：2～8℃
